من جز اون گروه افراد بودم که لب به دوغ نمیزدم, به هیچ وجه اما بالاخره یک روز دوغ خوردم و فهمیدم اگر دوغش خوب باشه خیلی خوشمزست خیلی خیلی بهتر از نوشابست.اگر شما از اون گروه آدما هستید که خیلی نوشابه می خورید توصیه میکنم یکروز بعد از تلاش و کار سخت دوغ خنک و تگری با نعناع بخورین اونوقت واقعا دوغ و درک میکنید. حتما میدونید نوشابه چقدر مضر و برای دندونا دستگاه گوارش و اسکلت بدن بده.اینجا کامل نوشته.
حتما میگید که نوشابه گاز داره و دوغ و هر کاری کنیم مثل اون نمیشه اینجا یک روش برای گازدار کردن دوغ براتون مینویسم : بهتره همیشه یک مقدار ماست در خونه داشته باشین که ترجیحا ترش باشه برای ترش شدن ماست لازم نیست ماست خاصی بخرید ماست بعد از چند روز در یخچال موندن ترش میشه. اول ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه ميكنيم و ميزان نمك هم به دلخواه خواهد بود.بهتره نمک کمی بزنید چون برای سلامتی بده و مقدار بیش از حد اون باعث چاقی میشه.میزان مورد نیاز روزانه ی نمک 5 گرمه و بیشتر نیست.حال براي گازدار شدن دوغ كافيست دو حبه قند به آن اضافه كنيم.سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقيقه در ظرف سربسته اي ( كاملا بسته و محكم ) خوب هم ميزنيم و بعد ظرف حاوي دوغ را در هواي آزاد مدتی نگهداري ميكنيم.این زمان بستگی به فصل داره مثلا در تابستان ده ساعت کافیه در زمستان یکشبانه روز.هرگز بيش از حد از قند براي گازدار كردن دوغ استفاده نكنيد. بعد دوغ وداخل یخچال بگذارید و هنگام استفاده میتوانید نعناع خشک , پونه , گیاهان معطر کوهی و یاخیار رنده شده اضافه کنید که خیلی خوشمزش میکنه.
امروزه بیشتر پزشکان برای انواع رژیم های سالم استفاده از دوغ را توصیه میکنند بخصوص در وعده های شب میتواند به عنوان شام یا بعد از شام استفاده شود. آیا میدانید : دوغ تأمین كننده یك چهارم نیاز روزانه به كلسیم و حاوی ویتامین هایB2 وB6 و B12است. از این رو دقیقاً برعكس نوشابه، قوی كننده استخوان ها است.
دوغ علاوه بر مزایای تغذیه ای، حاوی باكتری های مفیدی است كه اثرات زیادی بر سلامت دستگاه گوارش دارند. اگر بطور مرتب دوغ مصرف كنید، باكتری های مفید استرپتوكوكوس، ترموفیلوس و لاكتوباسیلوس بولگارس موجود در آن، در دستگاه گوارش شما لانه می گزینند و اثرات بسیار مفیدی بر سلامت دستگاه گوارش شما خواهند داشت . همچنین موجب عدم رشد ارگانیسم های مضرمی شوند.